August
12
22:26
Zuhause // Rezepte

Wie Worcestershire-Sauce machen : Rezepte mit Fotos und Schritt für Schritt Anweisungen

Worcestershire-Sauce mit den Vorbereitungen in Großbritannien, die auf Initiative von Lord Sandys, der das Rezept von seiner Reise nach Indien gebracht.Heute exotisches Gericht ist berühmt in der ganzen Welt und bietet beispiellose Popularität.Die Sauce ist nicht nur auf Fleisch und Fisch in einem Salat "Caesar" und sogar die legendäre Getränk hinzugefügt legte serviert, aber auch "Bloody Mary".Die Industrieproduktion "Worcester" so bekannte Marken wie Heinz, Cajun Macht, Lea & amp Eingriff ist;Perrins und Französisch ist.

Originalworcestershire-Sauce: Rezept

Die Zusammensetzung der Worcestershire-Sauce enthält viele exotische Zutaten, die einfach zu kaufen sind, auch in den großen städtischen Supermärkte.Aber verzweifeln bei dieser Gelegenheit ist es nicht notwendig, da einige sehr seltene Produkte können durch besser vertraut und zugänglich ersetzt werden.

notwendigen Zutaten

  • Sardellen (Sardellen salzig) - 2 Stk
  • Bogen weiß (Zwiebeln) - 1
  • Knoblauch - 2 Zinken
  • Schalotten - 4 Köpfe
  • Tamarinde (Zitronensaft) - 1/ 4 EL geriebener Ingwer
  • - 35 g
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL
  • Lorbeerblatt - 4 Stück
  • pepper - 3 TL
  • geriebene Muskatnuss - 15 gr
  • curry - ½ Stunden.l
  • chili - 4 Stück
  • Zucker - 1/3 Artikel
  • Wasser - 1/3 Artikel
  • frisch gepressten Zitronensaft - 3 Esslöffel Salz
  • - 3 EL
  • Malz Sauce (Essig) - 1/2 Artikel
  • Meerrettich - 1 St
  • Estragon - ½ TL
  • Sellerie (Wurzel) - 1
  • asafoetida (Zwiebelsaft) - 20 gr
  • Melasse (Karamell) - 5 EL

Schritt für Schritt

  1. Weiße Zwiebel in Essig-Lösung 15 Minuten einweichen.Kleinere Dann hacken und mit gehackten Schalotten und Knoblauch mischen.
  2. Zwiebel und Knoblauch Masse in Stoffbeutel gefaltet.Gießen Sie wieder den Ingwer, Muskatnuss Pulver und Paprika aller Art.Krawatte auf einem starken Knoten, um den Inhalt nicht herausfallen kann.
  3. In einer tiefen Pfanne mit dickem Boden gießen Sie den Zitronensaft und Malz Sauce, legen Sie die Zucker, Melasse und Tamarinde.Fügen Sie ein wenig warmem Wasser und legte auf einem Teller.Innerhalb einer halben Stunde auf mittlerer Hitze erwärmen über.
  4. in einer keramischen Schüssel, verbinden fein gehackte Sardellen, Curry und noch nicht verwendeten Zutaten.Salz abschmecken und fügen Sie die Sauce mit dem Kern.Einen sehr kleinen Feuer und kochen für weitere 15 Minuten.
  5. Beutel des Gewebes in einem trockenen Glasgefäß gegeben.Es gießen auch die kochende Sauce und sehr eng Kork Deckel.Auf Raumtemperatur abkühlen und wurde in den Kühlschrank für eine Woche.Jeden Tag, Druck auf den Sack.
  6. Nach der vorgegebenen Zeit, um die Tasche und bereit Sauce Belastung durch Gaze zu entfernen, gießen Sie in eine kleine Flasche und senden Sie es an einem kühlen Ort für die Lagerung.

Wie zu Hause zu vegetarisches Worcestershire-Sauce kochen: ein Rezept mit Bild

In dieser Ausführungsform zur Herstellung der vorgeschlagenen Verwendung nur Kräuter, Gewürze und Würzmittel.Von der aus, auch Sardellen, die als integraler Bestandteil der traditionellen Küche sind.

notwendigen Zutaten

  • Essig - 2 EL Sojasauce
  • - 1 \ 2 Esslöffel
  • braunen Zucker - 75g
  • gemahlener Ingwer - 1 TL
  • Boden Senf - 1 TL
  • Zwiebelpulver - 1 TL
  • Knoblauch - 1 Zehe
  • Zimt - 1 \ 2 TL
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL

Schritt für Schritt

  1. Alle Zutaten in einem mittelgroßen TopfAbmessungen und schnell zum Kochen bringen.Reduzieren Sie die Hitze und unter ständigem Rühren kochen für 20-25 Minuten.
  2. Wenn die Masse erwirbt die Konsistenz von Honig fließt, von Hitze, Belastung zu entfernen durch ein Sieb und im Kühlschrank 2-3.
  3. Gießen Sie in die vorbereitete Flaschen, aus und senden Sie in den Kühlschrank.Mit Fotos Rezept "Village"

    Diese Garmethode ist sehr beliebt in den Vereinigten Staaten:

Wie man sich wie zu Hause köstlichen Worcestershire-Sauce.Viele berühmte Köche genau das tun, Worcestershire-Sauce.Rezept-Detail gemalt und Schwierigkeiten nicht auftreten, auch für Anfänger.

notwendigen Zutaten

  • Olivenöl - 3 EL
  • weiße Zwiebel - 2 Stk
  • chili - 2 Stück
  • zerdrückten Knoblauch - 2 EL
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
  • Sardellen - 1/2 Banken
  • gemahlene Nelken - ¼ TL Salz
  • big - 1 EL flüssiger Honig
  • - 1 EL
  • dunklen Maissirup - 1 Esslöffel
  • Sirup - 1 Esslöffel destilliertes
  • Essig - 1 Liter
  • frisch geriebenem Meerrettich - 100g
  • Schale einer Zitrone

Schritt für Schritt

  1. In einem Topf, kombinieren Sie das Öl, Zwiebeln und Chili, umrühren und warm bei starker Hitze bis sie weich sind, ca. 3-4 Minuten.Fügen Sie den Knoblauch, Gewürze, Sardellen, Salz, Zitronenschale, Honig, Maissirup, Melasse, Essig, Meerrettich und 2 Tassen Wasser, um eine mittlere Hitze stellen und bringen sie alle zum Kochen bringen.
  2. Hitze reduzieren fast auf ein Minimum und kochen für 6 Stunden, ohne den Deckel schließen, um überschüssige Flüssigkeit nach und nach verdampft.Von Zeit zu Zeit rühren mit einem Holzlöffel.
  3. fertigen Produkt durch ein feines Sieb passieren und den Tisch verlassen, bis cool.
  4. Gießen Sie in einen Glasbehälter, Deckel und in den Kühlschrank stellen.
  5. servieren zu jedem Gericht, als Salat-Dressing verwendet werden und fügen Sie die Sauce mit dem Fleisch und Fisch.

ein einfaches Rezept von Worcestershire-Sauce

Dies ist der einfachste Weg, um eine originelle und leckere Sauce zu machen, nicht setzen viel Aufwand.Servieren Sie es möglich, Kebab, geschmortem oder gegrilltem Fleisch, gebackenem Fisch und Salat aus frischem Gemüse shish.

notwendigen Zutaten

  • Schalotten - 2 Köpfe
  • Balsamico-Essig - 200 ml
  • Sardellen - 10
  • Pilz Ketchup - 3 EL
  • chinesischen Sojasauce - 2 EL
  • Cayenne-Pfeffer - 1 St
  • Melasse - ½ st

Schritt für Schritt

  1. Schalotten spülen, fein hacken und in einem Glas.
  2. gibt auch all die restlichen Zutaten hinzufügen, gut mischen und schicken Sie in den Kühlschrank für 2 Wochen.
  3. zweimal täglich für die Dauer der sorgfältig schütteln Sie den Behälter.

Worcestershire-Soße: Video-Rezept zu Hause

Wer allein hat Worcestershire-Sauce, weiß, wie wichtig es ist, die Regeln der Zubereitung zu beachten und befolgen Sie die Anweisungen sehr deutlich.Video weitgehend erleichtert diese Aufgabe und zeigt alle Details des Prozesses.

Related Posts