August
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22:26
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Taste of France : Die besten hauseigenen Rezepten Hörnchen

In Frankreich, wie in vielen anderen europäischen Ländern wird eine Tasse Kaffee und ein Croissant als ideale Frühstück.Vielleicht ist das Geheimnis des Französisch Lebensfreude liegt gerade in diesem duftenden Back, die erregt und hebt Stimmung am Morgen.Hier sind einige einfache und unglaublich leckere Rezepte Croissants gegessen, die Sie eines der Geheimnisse des Kochens in Frankreich zu lösen.

hausgemachte Croissants mit Schokolade - eine Schritt für Schritt Rezept

Der schnellste Weg, um Croissants kochen - bereit, gefrorenem Teig zu verwenden.Aber wenn Sie ein wenig Zeit und einen großen Wunsch, die zartesten Hauptbacken überraschen haben, empfehlen wir, eine Anstrengung zu machen und Hefeteig mit den Händen vor.Vor allem, dass auf unserem Rezept ist ein Kinderspiel.

nötigen Zutaten:

  • Trockenhefe - 1 L. ch.
  • warmem Wasser - 1/4 Tasse
  • Mehl - 2 Tassen Salz
  • -1 Art.l.
  • Milch - 1 / 3-1 / 2 Tasse Pflanzenöl
  • - 4 Std. L.
  • Butter - 120 gr.
  • Ei - 1 St.
  • schwarz oder Milchschokolade - 1 Fl
    iesen
  • Zucker - Artikel 1.5.l.

Schritt für Schritt:

  1. beginnen mit dem Test.Um dies zu tun, mischen Sie 1/2 Art.l.Zucker, getrocknete Hefe, 3/4 Std. l.Salze mit warmem Wasser und lassen Sie es für 5 Minuten.Die Hefe mit dem restlichen Grundlage Salz, Zucker, 2 Tassen Mehl und Milch in eine große Schüssel geben und den Teig kneten.Einen Einschnitt in der Form eines Kreuzes auf dem Ball der Teig für Croissants und schalten Sie ihn heraus auf einer bemehlten Fläche.Lassen Sie für 1,5 Stunden, um es zu.Dann wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und senden Sie es im Kühlschrank für eine halbe Stunde.
  2. Roll out der Teig in einen Kreis kalt, mit Mehl bestäubt.Setzen Sie in der Mitte des Platzes 13 x 13 cm aus weichem Butter und wickeln Sie die Kanten der Teig in einen Umschlag.Legen Sie für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.Den Teig ausrollen auf einer bemehlten Fläche Rechteck 38 x 13 cm, so gewickelt in die Butter kam nicht heraus.Ansonsten Blindtest wieder an dieser Stelle.
  3. Falten Sie den Teig für Croissants und verdreifacht wieder zu einem Rechteck von der gleichen Größe zu rollen.Mit Mehl bestreuen und wiederholen den Vorgang 2 weitere Male.Den Teig in den Kühlschrank für 1 Stunde.Rollen Sie das Rechteck von seinem vierten Mal und in den Kühlschrank für 2 Stunden.So haben Sie 81 Ölschicht im Test.
  4. fertig Blätterteighörnchen Roll-out ein Rechteck 13 x 50 cm. Schneiden Sie eine dünne Schicht von Dreiecken mit einem Pizza-Rad oder scharfen Messer üblich.
  5. Schokolade zerschlagen oder Rost.Sie können einen Schoko-Füllung auf dem breiten Rand der dreieckigen Probe gestellt und jedes Stück sorgfältig einzuwickeln.
  6. Geben raw Rohlinge leicht gebogene Form des Französisch Croissant.
  7. Setzen Sie das Werkstück auf einem Backblech mit Backpapier.Schneebesen das Ei und Mantel jedes Croissant mit einem besonderen kulinarischen Bürste.Backen Sie bei 200 Grad, bis gekocht Teig.
Wichtig!Auf keinen Fall den Ofen während des Kochens nicht öffnen.Ansonsten Hefeteig kann fallen und Croissants nicht "erwachsen zu werden."

Croissants Blätterteig mit Kondensmilch - ein Schritt für Schritt Rezept

Kondensmilch - eine große Füllung für Croissants.Es gibt durchaus eine Blätterteig gewünschte Süße und während der Wärmebehandlung verliert seine Schmackhaftigkeit.

nötigen Zutaten:

  • bereit Blätterteig - 0.5 kg
  • Kondensmilch - 1 Bank

Schritt für Schritt:

  1. Koch Kondensmilch.Um dies zu tun, dip tin Kondensmilch in einem Eimer oder einem kleinen Topf mit Wasser, so dass sie die Bank vollständig abgedeckt.Kochen für 2 Stunden auf kleiner Flamme.Geben Sie die Bank zu kühlen, bevor Sie mit Croissants, Blätterteig zu kochen beginnen.
  2. Cut jede Teigplatte auf ein Rechteck 4, und jeder von ihnen - schräg geschnitten.
  3. Rolle jedes Dreieck im Mehl Nudelholz, so dass sie leicht zu ziehen und richten Sie die Seiten.
  4. Auf jedem Dreieck mit der breiteren Seite gestellt halben Löffel gekochte Kondensmilch.Wickeln Croissants, die aus der Kante der Füllung.
  5. Im Ofen bei 180-200 Grad, bis Bräunung.

Croissants mit Kirschen gestopft - ein Schritt für Schritt Rezept

Hausgemachte Kuchen mit Kirsche hat einen tollen Geschmack und erstaunliche Aroma.Croissants mit Kirsche - ist keine Ausnahme.Für dieses Rezept kann als frische Beeren und eingefroren werden.Daher erfreuen Hause Eine zarte Gebäck ganze Jahr über.

nötigen Zutaten:

  • Blätterteig - 0.5 kg
  • Cherry - 100 gr.
  • Zucker - 1 EL.l.
  • Ei - 1 St.

Schritt für Schritt:

  1. frische Kirschen aus den Knochen sauber.Wenn die Beeren eingefroren - geben ihnen Zeit, um aufzutauen und lassen Sie das Saft.Mix gereinigt Kirschen mit Zucker.
  2. legte den Teig auf einer bemehlten Tisch.Rechteck schneiden in kleinere Rechtecke proportional sind, die sich entlang der Länge des Tests.Für die Bequemlichkeit der Arbeit mit einem Messer-Rad.Jede kleine Rechteck diagonal geschnitten und Überrollbügel aus Blätterteig, mit Mehl bestäubt.

  3. Auf jedem Dreieck lag auf dem Teil der Kirschen mit großem Abstand.

  4. Formular Croissants, drehen Sie den Teig durch Ausfüllen der engsten Umgebung.

  5. Blanks lag Teig auf ein Backblech.Schneebesen das Ei und Mantel die fertigen Croissants mit Kirschfüllung.Im Ofen bei 180-200 Grad bis getan.