August
12
16:47
Desserts // Biscuits

Schokoladenplätzchen mit saurer Sahne

Zutaten:
  • Mehl - 2 1/4 Tassen ungesüßten Kakao
  • - 2 EL.Löffel
  • Soda - 1 Teelöffel Salz
  • - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • - 1/4 Teelöffel
  • frische Muskatnuss - 1 Prise
  • ungesalzene Butter, Raumtemperatur - 4 EL.Löffel
  • brauner Zucker - 1 1/4 Tassen
  • Zucker - 1/2 Tasse
  • große Eier - 2 Stück
  • Vanille-Extrakt - 1 Teelöffel
  • geschmolzen und abgekühlt Schokolade - 60 Gramm
  • cream -1 Tasse getrocknete Korinthen
  • oder Rosinen - 1/2 Tasse (wenn gewünscht)
Anweisungen

1. Ofen vorheizen auf 190 Grad.Shots zwei Backbleche mit Backpapier oder einer Silikonmatte.Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Kakao, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat.Ein Mischer in einer großen Schüssel schlagen Sie die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit.Zucker hinzufügen und schlagen Sie für 2 Minuten, dann fügen Sie Eier ein zu einer Zeit.Schlagen Sie für 1 Minute.Reduzieren Sie die Mischgeschwindigkeit zu niedrig und fügen Sie die Vanille-Extrakt und geschmolzene Schokolade.Auspeitschen mit geringer Geschwind

igkeit, dann fügen Sie die trockenen Zutaten in 3 Ergänzungen und Sahne 2 Zusätze Wechselstrom.Beginnt und endet mit der Mehlmischung.Schlagen, bis eine homogene glatten Teig verkneten.Rühren Sie mit Korinthen oder Rosinen, wenn sie verwendet werden.2. Löffel den Teig auf Backbleche mit einem Abstand von 5 cm voneinander.Bei einer Verwendung von Cookies Teelöffel mit einer Rutsche.Backen Sie Plätzchen für 12-15 Minuten, drehen Schalen und ändern ihre Plätze in der Mitte der Kochzeit.Nehmen Sie die Schalen aus dem Ofen, lassen Sie stehen für 1 Minute, und dann mit einem breiten Metallspachtel vorsichtig übertragen Sie die Cookies, um ein Rack.Auf Raumtemperatur abkühlen.3. Wiederholen Sie mit den restlichen Teig.Bewahren Sie die Cookies in einem Behälter zwischen Schichten aus Wachspapier.Cookies können bei Raumtemperatur für 4 Tage gelagert werden, hermetisch verpackt und bis zu 2 Monate eingefroren.Sie können Cookie-Sandwiches mit, Schlagsahne oder Eis zu machen, Bürsten die Hälfte und drückte auf den anderen.

Portionen: 10

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