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Cómo hacer la salsa Worcestershire : recetas con fotos y paso a paso las instrucciones

Salsa

Worcestershire comenzó a preparar en el Reino Unido por iniciativa del Señor Sandys, quien trajo la receta de su viaje a la India.Hoy plato exótico es famosa en todo el mundo y goza de una popularidad sin precedentes.La salsa se sirve no sólo a la carne y el pescado, sino también poner en una ensalada de "César", e incluso añadido a la bebida legendaria "Bloody Mary".La producción industrial "Worcester" dedica a marcas tan famosas como Heinz, Cajún Poder, Lea & amp;Perrins y francés de.

original de salsa Worcestershire: Receta

La composición de salsa inglesa incluye muchos ingredientes exóticos que son fáciles de comprar, incluso en los grandes supermercados urbanos.Pero la desesperación en esta ocasión no es necesario, ya que algunos productos muy raros pueden ser sustituidos por más familiar y accesible.

ingredientes necesarios anchoas

  • (anchoa salada) - 2 piezas
  • arco blancos (cebolla) - 1
  • ajo - 2 puntas chalotes
  • - 4 cabezas
  • tamarindo (jugo de limón) - 1/ 4 cucharadas de jeng
    ibre rallado
  • - 35 g
  • de pimienta negro - ½ cucharadita
  • hoja de laurel - 4 trozos de pimienta
  • - 3 cucharaditas
  • nuez moscada molida - 15 gr
  • de curry - ½ horas.l
  • chile - 4 piezas
  • azúcar - 1/3 Artículo
  • agua - 1/3 Artículo
  • jugo de limón recién exprimido - 3 cucharadas de sal
  • - 3 cucharadas de salsa de
  • malta (vinagre) - 1/2 Artículo
  • rábano - 1 pieza
  • estragón - ½ cucharadita
  • apio (raíz) - 1
  • asafétida (jugo de la cebolla) - 20 gr melaza
  • (caramelo) - 5 cucharadas

Paso a paso cebolla

  1. Blanca en solución de vinagre en remojo durante 15 minutos.Menor Luego picar y mezclar con la cebolla picada y el ajo.
  2. cebolla y el ajo masa dobladas en bolsa de tela.Vierta volver el jengibre, nuez moscada en polvo y pimientos de todo tipo.Empate en un fuerte nudo para contenido no puede caerse.
  3. En una sartén profunda con fondo grueso verter el jugo de limón y salsa de malta, poner el azúcar, la melaza y el tamarindo.Añadir un poco de agua caliente y poner en un plato.Al cabo de media hora para calentar a fuego medio.
  4. en un tazón de cerámica, se combinan las anchoas picadas finamente, curry y los ingredientes aún no utilizados.Añadir sal al gusto y añadir la salsa hasta la médula.Hacer un pequeño fuego y hervir durante otros 15 minutos.
  5. bolsa de tejido colocado en un frasco de vidrio seco.También vierta la salsa hirviendo y muy apretado tapa de corcho.Enfriar a temperatura ambiente y se puso en la nevera durante una semana.Cada día, al presionar la bolsa.
  6. Después del tiempo asignado para quitar la bolsa y la tensión salsa preparada través de una gasa, se vierte en una botella pequeña y enviarlo en un lugar fresco para su almacenamiento.

Cómo cocinar en casa vegetariana salsa inglesa: una receta con foto

En esta realización, para la preparación de uso propuesto sólo hierbas, especias y condimentos.Desde el principio, incluso las anchoas, que se consideran parte integrante de la cocina tradicional.

Ingredientes necesarios vinagre de sidra

  • - 2 cucharadas de salsa de soja
  • - 1 \ 2 cucharadas
  • azúcar moreno - 75g
  • jengibre en polvo - 1 cucharadita
  • Planta de mostaza - 1 cucharadita
  • cebolla en polvo - 1 cucharadita
  • ajo - 1 diente
  • canela - 1 \ 2 cucharadita
  • de pimienta negro - ½ cucharadita

Paso a paso

  1. combinar todos los ingredientes en una cacerola medianadimensiones y rápidamente llevar a ebullición.Baje el fuego y sin dejar de remover, cocer durante 20-25 minutos.
  2. Cuando la masa adquiera la consistencia de la miel que fluye, retirar del fuego, colar por un colador y refrigere 2-3.
  3. Verter en preparados botellas, tapar y enviar en el refrigerador.

Cómo hacer usted mismo en casa deliciosa salsa Worcestershire: Receta "Village" con fotos

Este método de cocción es muy popular en los Estados Unidos.Muchos chefs famosos haciendo exactamente salsa inglesa.Detalle Receta pintado y dificultades no surgen, incluso para los principiantes.

Ingredientes necesarios

  • aceite de oliva - 3 cucharadas
  • blanco cebolla - 2 piezas
  • chile - 2 piezas
  • aplastado ajo - 2 cucharadas de tierra
  • pimienta negro - 1 cucharaditaanchoas
  • - 1/2 bancos clavo molido
  • - ¼ de cucharadita de sal
  • grande - 1 cucharada de miel que gotea
  • - 1 cucharada
  • jarabe de maíz oscuro - 1 cucharada de jarabe de
  • - 1 cucharada destilada
  • de vinagre blanco - 1 litro
  • fresca de rábano picante rallado - 100g
  • ralladura de un limón

Paso a paso

  1. En una cacerola, combine el aceite, la cebolla y el chile, revuelva y caliente a fuego alto hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.Agregue el ajo, las especias, las anchoas, sal, ralladura de limón, miel, jarabe de maíz, melaza, vinagre, rábano picante y 2 tazas de agua para hacer un fuego medio y llevar todo a ebullición.
  2. Reducir el calor casi al mínimo y cocer durante 6 horas sin cerrar la tapa para el exceso de líquido se evaporó gradualmente.Periódicamente remover con una cuchara de madera.
  3. terminó cepa producto a través de un colador fino y dejar la mesa hasta que se enfríe.
  4. Verter en un recipiente de vidrio, tapar y poner en el refrigerador.
  5. Servir a cualquier plato, puede utilizar como aderezo para ensaladas y agregue la salsa de la carne y el pescado.

una sencilla receta de salsa inglesa

Esta es la forma más fácil de hacer una salsa original y sabrosa, no poner mucho esfuerzo.Servir posible Shish Kebab, guisada o carnes a la brasa, pescados al horno y ensalada de verduras frescas.

ingredientes necesarios chalotes

  • - 2 cabezas
  • vinagre balsámico - 200 ml anchoas
  • - 10
  • ketchup
  • setas - 3 cucharadas de salsa de soja
  • chino - 2 cucharadas
  • pimienta de cayena - 1 pc melaza
  • - ½ st

Paso a paso

  1. chalotes enjuague, picar finamente y colocar en un frasco de vidrio.
  2. También añadir todos los ingredientes restantes, mezclar bien y enviar en el refrigerador durante 2 semanas.
  3. dos veces al día durante la duración de agitar cuidadosamente el recipiente.Salsa

Worcestershire: Receta de vídeo en casa

El que hizo la salsa Worcestershire solo, sabe lo importante que es respetar las normas de preparación y siga las instrucciones con mucha claridad.Vídeo facilita en gran medida esta tarea y demuestra todos los detalles del proceso.