August
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22:26
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El sabor de Francia: los mejores cruasanes recetas caseras

En Francia, como en muchos otros países europeos, una taza de café y un croissant se considera un desayuno ideal.Tal vez el secreto de los franceses alegría de vivir se encuentra precisamente en esta hornear fragante, que da energía y eleva el estado de ánimo de la mañana.Aquí están algunas recetas sencillas y muy sabrosos cruasanes sabía que se puede resolver uno de los misterios de la cocina en Francia.

medialunas caseras con chocolate - un paso a paso la receta

La forma más rápida de cocinar croissants - listos para usar masa congelada.Pero si usted tiene un poco de tiempo y un gran deseo de sorprender a la repostería casera más tierna, se recomienda hacer un esfuerzo y para preparar masa de levadura con las manos.Sobre todo que en nuestra receta es muy fácil.

Ingredientes necesarios:

  • levadura seca - 1 ch L..
  • agua tibia - 1/4 taza de harina
  • - 2 tazas de sal
  • -1 arte.l.Leche
  • - aceite vegetal 1 / 3-1 / 2 taza
  • -. 4 horas L.
  • mantequilla - 120 gr.
  • huevo - 1 pieza.
  • el chocolate negro o con leche - 1 baldosas
  • azúcar - Artículo 1.5.l.

Paso a paso:

  1. comenzar con la prueba.Para ello, mezcle 1/2 Art.l.azúcar, levadura seca, 03.04 h. l.sales con agua caliente y se deja durante 5 minutos.Mezclar la levadura con la sal restante base, azúcar, 2 tazas de harina y la leche en un tazón grande y amasar la masa.Hacer una incisión en forma de cruz en la bola de masa para croissants y convertirlo en una superficie enharinada.Deja durante 1,5 horas a la misma aumentó.Luego, enrolle la masa en papel film y enviarlo en la nevera durante media hora.
  2. Estirar la masa en un círculo frío, espolvoreado con harina.Poner en el centro de la plaza de 13 x 13 cm de mantequilla suave y envolver los bordes de la masa en un sobre.Ponga durante 20 minutos en el refrigerador.Estirar la masa sobre una superficie enharinada rectángulo de 38 x 13 cm por lo envolvieron en la mantequilla no salió.De lo contrario prueba a ciegas de nuevo en este punto.
  3. Doble la masa para croissants y triplicado de nuevo rodar en un rectángulo del mismo tamaño.Espolvorear con harina y repetir el proceso 2 veces más.Poner la masa en la nevera durante 1 hora.Enrolle el rectángulo de su cuarta vez y colocar en el refrigerador durante 2 horas.Por lo tanto, usted tendrá 81 capa de aceite en la prueba.
  4. terminó hojaldre croissant desplegar un rectángulo de 13 x 50 cm. Cortar una capa delgada de triángulos utilizando una rueda de pizza o cuchillo afilado habitual.
  5. rotura violenta de chocolate o rejilla.Usted puede poner un relleno de chocolate en el borde ancho de la prueba triangular y envolver cuidadosamente cada pieza.
  6. Dar espacios en blanco primas forma ligeramente curvada del croissant francés.
  7. Ponga la pieza de trabajo en una bandeja para hornear con papel pergamino.Batir el huevo y cubrir cada croissant con un cepillo culinaria especial.Hornee a 200 grados hasta que la masa cocida.
Importante!En ningún caso no abrir el horno durante la cocción.De lo contrario masa de levadura puede caer y cruasanes no "crecer".Pastelería

croissants Puff con leche condensada - un paso a paso la receta

leche condensada - un gran relleno para croissants.Le da un buen dulzor deseado hojaldre y pierde su sabor durante el tratamiento térmico.

ingredientes necesarios:

  • hojaldre listo - 0,5 kg
  • leche condensada - 1 Banco

Paso a paso:

  1. Cocine leche condensada.Para ello, el estaño de inmersión leche condensada en un cubo o una pequeña olla de agua para que se cubrió por completo el banco.Cocine durante 2 horas a fuego lento.Dar el banco que se enfríe antes de empezar a cocinar, croissants de hojaldre.
  2. Cut cada hoja de masa para un rectángulo 4, y cada uno de ellos - cortado en diagonal.
  3. rollo cada triángulo en el pasador de harina de rodadura para que tire ligeramente y alinear los lados.
  4. En cada triángulo con el lado más ancho pone media cucharada de leche condensada hervida.Envuelva cruasanes, moviéndose desde el borde hasta el relleno.
  5. Cocer en el horno a 180-200 grados hasta dorar.Cruasanes

rellenos de cerezas - un paso a paso de la receta pasteles

hechos en casa con la cereza tiene un gran sabor y aroma increíble.croissants con la cereza - no es una excepción.Para esta receta se puede utilizar como bayas frescas y congeladas.Por lo tanto las delicias casa unas delicados pasteles durante todo el año.

ingredientes necesarios:

  • puff pastelería - 0,5 kg
  • cereza - 100 gr.
  • azúcar - 1 cucharada.l.
  • huevo - 1 pieza.

Paso a paso:

  1. cerezas frescas de los huesos limpios.Si se congelan las bayas - darles tiempo para descongelar y escurrir el jugo.Mezclar las cerezas limpias con azúcar.
  2. yacía la masa sobre una mesa enharinada.Corte rectangular en rectángulos más pequeños son proporcionales, moviéndose a lo largo de la prueba.Para la comodidad de trabajar con un cuchillo de ruedas.Cada rectángulo pequeño corte en diagonal y barras antivuelco de hojaldre, rociado con harina.

  3. En cada triángulo yacía en la parte de las cerezas por un amplio margen.Cruasanes

  4. Formulario
  5. , girando la masa mediante la cumplimentación de la zona más estrecha.Espacios en blanco

  6. ponen masa sobre una bandeja para hornear.Batir el huevo y bata los croissants acabados con relleno de cereza.Hornear en el horno a 180-200 grados hasta que esté hecho.