August
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22:26
Maison // Prescriptions

Pâtisseries françaises pour Noël : gâteau et des biscuits aromatisés

vous proposons deux merveilleux français pâtisseries recette pour Noël.Odorantes odeur de gingembre et de cannelle bâtons peuvent être utilisés non seulement pour la table de fête, mais aussi comme une décoration de Noël.Cookies sera apprécié par les hôtes, qui ne sont pas beaucoup de temps sur les tâches de vacances.Cette délicieuses pâtisseries vous main fouet.Recette

de Noël en pain d'épice avec photos étape par étape

arôme délicat de la cannelle et du brandy, des notes épicées de gingembre, l'anis et le miel - voilà ce qui sent comme un vrai gâteau de Noël.Sa recette, nous allons partager avec vous aujourd'hui.

pour la cuisson de Noël, toujours utiliser des épices spéciales (esprits secs) qui est facile à préparer à la maison.Dans un mélangeur mouture de graines de coriandre (1 cuillerée à thé) de cannelle + (1 cuillère à café) + graines de cardamome (0,5 cuillère à thé) muscade + (1/3 c) + gousses (2-3 pcs.)+ graines d'anis (1/3 de cuillère à café de piment de la Jamaïque) + (4-5 pcs.) +

gingembre sec (1/3 de cuillère à café).A 1 kg de pâte à l'aide 1-2 cuilspiritueux sèches.

ingrédients nécessaires

  • sucre (blanc) - 450 gr.
  • miel naturel - 450 gr.L'eau
  • (eau chaude) - 250 ml
  • Beurre 72% - 160 gr.Épices
  • pour pain d'épices - 1 ch. L.
  • farine de blé / s - 150 gr.(brassage) farine
  • Rye (pelées) - 150 gr.
  • farine de blé / s - 500-600 gr.
  • Soda - 1 ch L..Oeuf
  • de poulet (D-1 ou C-1) - 3 pièces.
  • poudre de cacao - 30 oz

cuisson à Noël - guide étape par étape

  1. Dans une casserole à fond épais Verser portions et demie de sucre et mis à feu moyen.Pour le mélange utiliser uniquement une cuillère en bois, de préférence avec un long manche.Préparer une eau bouillante de sorte qu'il était à portée de main.Quand le sucre est fondu, lui donner une ébullition 3 minutes pour Caramel acquis une couleur foncée distinctif.

  2. alors il est nécessaire d'abaisser la température du caramel résultant de brûlé et qu'elle n'a pas un goût amer de sucre surchauffée.Ceci est très important!Ébullition bas caramel est presque deux fois plus élevé que la température de l'eau bouillante, l'eau bouillante donc ajouter une cuillère à soupe.
    Soyez prudent lors de l'ajout de l'eau bouillante.À ce stade, il se trouve un très grand débit de vapeur chaude.Ne pas se pencher sur le pot.Spoon avec poignée Dina sera très utile.
    Verser l'autre moitié du sucre et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve.Puis ajouter le miel et le beurre.Retirer du feu et incorporer la masse jusqu'à dissolution complète de tous les ingrédients.Verser les épices de pain d'épice.

  3. 150g.Nous Tamiser la farine et ajouter à la masse chaude.Puis entrez le soda.(Sur le test apparaissent immédiatement petites bulles. Cette interaction de miel et de la soude).Donnez la pâte refroidir à l'état chaud.Battre légèrement les œufs avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.(Pas besoin de secouer leur mélangeur jusqu'à ce que la mousse moelleux).Ajouter à la pâte.

  4. Mix farine de seigle et de blé, ajouter le cacao et le tamiser.Ajouter le mélange de farine, 2-3 cuillères à soupe de la pâte et mélanger.Lorsque la pâte devient difficile de remuer avec une cuillère sur une surface de travail verser le mélange de farine (2-3 c. L.) et étendre la pâte.

  5. La pâte doit être pétrie par pliage, sans passer par les doigts.Saupoudrer de farine et aplanir la surface.Ensuite, nous ajoutons, fariné et aplatir à nouveau.Donc, plusieurs fois.Ne pas pétrir la pâte trop cool, et qui obtient de pain d'épice très dur.(Après mélange, la pâte doit être légèrement en tenir à la main).Mettez-le sur la paume, il a lentement drainer de la main.La photo montre les flux de pâte à moins de 1 minute.Si elle coule rapidement de la main - d'ajouter plus de farine.Nous avons mis dans un sac en plastique et les mettre dans le réfrigérateur pendant une journée.La pré-pâte peut être divisée en portions.

  6. terminé la pâte se transforme un peu collante, mais parfaitement roulé.Pour ce faire, utilisez un tapis de silicone ou de papier de cuisson.Tout d'abord, pétrir la pâte à la main dans le réservoir, le couvrir d'un film alimentaire et rouler un rouleau à pâtisserie à l'épaisseur souhaitée.Retirer le ruban et encore roulé avec un rouleau à pâtisserie pour se débarrasser des copies du film.Carottes

  7. coupés en utilisant des moules spéciaux et otpekaem à 200 ° C pendant environ 5-7 minutes.Laisser refroidir sur une surface plane.
    Si vous prévoyez de les accrocher comme ornements, faire des trous pour le fil jusqu'à des petits pains chauds.

  8. Décorer gingerbread glaçage.Et quand le givrage se durcit, les décorer notre maison.Profitez de votre Noël et Nouvel An!

Comment glacer et de beaux dessins d'elle, lire ici

pâtisseries françaises - biscuits de Noël

cet utilisateur biscuits de Noël originales, décorées avec du glaçage, vous pouvez appliquer à la table, et peut être plié dans une belle boîteet quelqu'un pour faire un don.Nous préparons de la pâte d'habitude.

ingrédients nécessaires

  • beurre ou de margarine - 150 gr.
  • Sucre en poudre - 250 gr.
  • oeufs - 2 pcs.
  • farine - 300 gr.
  • sel - ½ heures L..
  • poudre à pâte - 10 gr.
  • petit citron - 1 pc.

étape par étape

cookies

  1. battre avec un mélangeur 150 g de beurre ramolli ou de margarine jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.Ajouter graduellement 75 g de sucre en poudre.Mettez ici comme un demi-cuillère à café de sel 2 jaunes d'œufs.(Protéines partent pour glaçage).Tout le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse luxuriante lisse.

  2. Dans un bol versez 300 g de farine mélangée avec de la poudre de bicarbonate de 10 grammes.Faire l'approfondissement et l'étaler fouetté mélange d'huile.Pétrie, nous faisons la pâte chignon et envoyons un demi-heure dans le réfrigérateur.

  3. Etaler la pâte, découper des chiffres moules.Nous prenons de la table, ces chiffres spatule très soigneusement et étalés sur une feuille.Cuire au four 30 minutes, ils vont être sûr que les cookies ne sont pas périmés.Nous prenons des pâtisseries françaises et le donner à refroidir.

  4. Glaze

  5. Prenez une protéine, ajoutez-y une demi-cuillère à soupe de jus de citron.Mélanger et commencer à introduire progressivement le sucre en poudre.Total devrait prendre 150-200 grammes de poudre - bruit et de regarder la densité.Glaze doit être dégoulinant d'une cuillère de paille épaisse, et pas beaucoup de se propager.Mixer à fouetter, il est pas nécessaire - ou des bulles apparaissent, il ne sera pas lisse et brillante.

  6. Nous couvrons la brosse refroidi nos biscuits de Noël.Parsemer de la poudre, il peut être celui qui est resté des gâteaux de Pâques.Nos cookies prêt pour Noël!

autre grande recette pour pâtisseries de Noël français ici.Extrait de l'article, vous apprendrez étape par étape la recette pour cette maison en pain d'épice.