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22:26
Maison // Prescriptions

Taste of France: les meilleurs croissants de recettes maison

En France, comme dans de nombreux autres pays européens, une tasse de café et un croissant est considéré comme un petit-déjeuner idéal.Peut-être le secret de la joie de vivre française réside précisément dans cette cuisson parfumé, qui stimule et élève l'humeur le matin.Voici quelques recettes simples et incroyablement savoureux croissants dégustés que vous pouvez résoudre l'un des mystères de la cuisine en France.

croissants faits maison avec du chocolat - une étape par étape la recette

La façon la plus rapide de faire cuire des croissants - prêts à utiliser de la pâte congelée.Mais si vous avez un peu de temps et un grand désir de surprendre le plus tendre des pâtisseries maison, nous vous recommandons de faire un effort et de préparer la pâte à la levure avec vos mains.Surtout que sur notre recette est un clin d'œil.

Les ingrédients nécessaires:

  • levure sèche - 1 ch L..
  • eau chaude - 1/4 tasse de farine
  • - 2 tasses de sel
  • -1 Art.l.
  • lait - 1 / 3-1 / 2 tasse d'huile végétale
  • -. L. 4 heures
  • beurre - 120 gr.
  • oeuf - 1 pc.
  • noir ou chocolat au lait - 1 tuile
  • sucre - Article 1.5.l.

étape par étape:

  1. commencer avec le test.Pour ce faire, mélanger 1/2 Art.l.le sucre, la levure sèche, 3/4 h. l.sels avec de l'eau tiède et laissez-le pendant 5 minutes.Mélanger la levure avec le sel de base restante, le sucre, 2 tasses de farine et le lait dans un grand bol et pétrir la pâte.Faire une incision en forme de croix sur la boule de pâte pour les croissants et la mettre sur une surface farinée.Laissez pendant 1,5 heures à elle augmenté.Puis enroulez la pâte dans une pellicule plastique et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.
  2. Etaler la pâte en un cercle froid, saupoudré de farine.Mettez dans le centre de la place 13 x 13 cm de beurre doux et envelopper les bords de la pâte dans une enveloppe.Mettez pendant 20 minutes au réfrigérateur.Etaler la pâte sur une surface farinée rectangle de 38 x 13 cm tellement pris dans le beurre ne sont pas sortis.Sinon nouveau test à l'aveugle à ce point.
  3. Plier la pâte pour les croissants et de nouveau triplé rouler dans un rectangle de la même taille.Saupoudrer de farine et répétez le processus 2 fois plus.Mettez la pâte dans le réfrigérateur pendant 1 heure.Rouler le rectangle de son quatrième temps et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.Ainsi, vous aurez 81 couche d'huile dans le test.
  4. terminé pâte feuilletée croissant rouler sur un rectangle de 13 x 50 cm. Coupez une fine couche de triangles avec une roue à pizza ou un couteau tranchant habituel.
  5. de smash chocolat ou une grille.Vous pouvez mettre une garniture au chocolat sur le bord large de l'essai triangulaire et soigneusement envelopper chaque morceau.
  6. Offrir blancs premières forme légèrement incurvée du croissant français.
  7. Mettez la pièce sur une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.Fouetter l'oeuf et enrober chaque croissant avec une brosse spéciale culinaire.Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que la pâte cuite.
Important!En aucun cas, ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.Sinon pâte à la levure peut tomber et des croissants pas "grandir."

Croissants Pâte feuilletée avec du lait condensé - une étape par étape la recette

lait condensé - un grand remplissage pour les croissants.Il donne une douceur assez souhaitée de pâte feuilletée et perd sa saveur pendant le traitement thermique.

ingrédients nécessaires:

  • prêt pâte feuilletée - 0,5 kg
  • de lait condensé - 1 Banque

étape par étape:

  1. cuire lait condensé.Pour ce faire, dip étain lait condensé dans un seau ou un petit pot d'eau afin qu'il couvre complètement la banque.Faites cuire pendant 2 heures à feu doux.Donner à la banque pour refroidir avant de commencer à cuire des croissants, la pâte feuilletée.
  2. Couper chaque feuille de pâte en un rectangle 4, et chacun d'eux - couper en diagonale.
  3. Roulez chaque triangle dans l'axe de la farine de roulement de telle sorte que les tirer légèrement afin d'aligner les côtés.
  4. Sur chaque triangle avec le côté le plus large mis une demi-cuillère à soupe de lait condensé cuit.Enveloppez croissants, se déplaçant à partir du bord de la garniture.
  5. Cuire au four à 180-200 degrés jusqu'à brunissement.Croissants

farcies avec des cerises - une étape par étape recette pâtisseries

maison avec des cerises a un grand goût et l'arôme incroyable.croissants avec la cerise - ne fait pas exception.Pour cette recette peut être utilisé comme baies fraîches et congelées.Par conséquent ravir la maison et les pâtisseries délicates toute l'année.

ingrédients nécessaires:

  • pâte feuilletée - 0,5 kg
  • Cerisier - 100 gr.
  • sucre - 1 cuillère à soupe.l.
  • oeuf - 1 pc.

étape par étape:

  1. cerises fraîches des os propres.Si les baies sont gelés - leur donner le temps de décongeler et égoutter le jus.Mélanger les cerises nettoyées avec du sucre.
  2. Étalez la pâte sur une table farinée.Coupe rectangle en petits rectangles sont proportionnelles, se déplaçant le long de l'essai.Pour la commodité de travailler avec un couteau-roue.Chaque petit rectangle coupé en diagonale et les barres de rouleau de pâte feuilletée, saupoudré de farine.

  3. Sur chaque triangle se trouvait sur la partie des cerises par une large marge.Croissants

  4. Formulaire
  5. , tournant la pâte en remplissant la zone la plus étroite.Ébauches

  6. pondent pâte sur une plaque à pâtisserie.Fouetter l'oeuf et enduire les croissants finis avec garniture aux cerises.Cuire au four à 180-200 degrés jusqu'à ce que fait.

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