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Come fare la salsa Worcestershire : ricette con foto e passo per passo le istruzioni

Salsa

Worcestershire cominciato a preparare nel Regno Unito, su iniziativa di Lord Sandys, che ha portato la ricetta dal suo viaggio in India.Oggi piatto esotico è famosa in tutto il mondo e gode di popolarità senza precedenti.La salsa è servita non solo per carne e pesce, ma anche mettere in insalata "Cesare" e anche aggiunto alla leggendaria bevanda "Bloody Mary".La produzione industriale "Worcester" impegnati in tali marchi famosi come Heinz, cajun Potere, Lea & amp;Perrins e francese di.

originale salsa Worcestershire: Ricetta

La composizione di salsa Worcestershire comprende molti ingredienti esotici che sono facili da acquistare, anche in grandi supermercati urbani.Ma la disperazione in questa occasione non è necessario, come alcuni prodotti molto rari possono essere sostituiti da più familiare e accessibile.

ingredienti necessari acciughe

  • (acciuga salata) - 2 pezzi
  • fiocco bianco (cipolle) - 1
  • aglio - 2 poli
  • scalogno - 4 teste
  • tamarindo (succo di limone) - 1/ 4 cucchiai di zen
    zero grattugiato
  • - 35 g
  • pepe nero macinato - ½ cucchiaino
  • foglia di alloro - 4 pezzi
  • pepe - 3 cucchiaini
  • noce moscata - 15 gr
  • curry - ½ ore.l
  • chili - 4 pezzi
  • zucchero - 1/3 articolo
  • acqua - 1/3 articolo
  • succo di limone appena spremuto - 3 cucchiai di sale
  • - 3 cucchiai di salsa di
  • malto (aceto) - 1/2 Articolo
  • rafano - 1 pc
  • dragoncello - ½ cucchiaino
  • sedano (root) - 1
  • assafetida (succo di cipolla) - 20 gr di melassa
  • (caramello) - 5 cucchiai

Step by Step cipolla

  1. bianco in soluzione di aceto ammollo per 15 minuti.Più piccolo Poi tagliare e mescolare con lo scalogno tritato e l'aglio.
  2. cipolla e l'aglio di massa piegato in sacchetto di tela.Versare indietro lo zenzero, la noce moscata in polvere e peperoni di ogni genere.Cravatta su un forte nodo di contenuto non può cadere.
  3. In una padella profonda con un fondo spesso versate il succo di limone e salsa di malto, mettete lo zucchero, melassa e tamarindo.Aggiungere un po 'd'acqua calda e mettere su un piatto.Nel giro di mezz'ora a scaldare a fuoco medio.
  4. in una ciotola di ceramica, unire le acciughe tritate finemente, curry e gli ingredienti ancora non utilizzati.Aggiustare di sale e aggiungere la salsa al nucleo.Fai un piccolo fuoco e far bollire per altri 15 minuti.
  5. sacchetto di tessuto collocato in un vaso di vetro a secco.C'è anche versare la salsa bollente e molto stretto coperchio di sughero.Raffreddare a temperatura ambiente ed è stato messo in frigorifero per una settimana.Ogni giorno, premendo il sacchetto.
  6. Dopo il tempo assegnato per rimuovere il sacchetto e la tensione sugo preparato attraverso una garza, versare in una piccola bottiglia e inviarlo in un luogo fresco per la conservazione.

Come cucinare a casa vegetariana salsa Worcestershire: una ricetta con foto

In questa realizzazione, per la preparazione della proposta di uso solo erbe, spezie e condimenti.Dal fuori, anche le acciughe, che si considerano parte integrante della cucina tradizionale.

ingredienti necessari aceto di sidro

  • - 2 cucchiai di salsa di soia
  • - 1 \ 2 cucchiai di zucchero di canna
  • - 75g
  • zenzero - 1 cucchiaino
  • Terra senape - 1 cucchiaino
  • cipolla in polvere - 1 cucchiaino
  • aglio - 1 spicchio
  • cannella - 1 \ 2 cucchiaino
  • pepe nero macinato - ½ cucchiaino

Step by Step

  1. combinare tutti gli ingredienti in una casseruola mediadimensioni e rapidamente portare a ebollizione.Ridurre il fuoco e, sempre mescolando, cuocete per 20-25 minuti.
  2. Quando la massa acquista la consistenza del miele che scorre, togliere dal fuoco, filtrare con un colino e conservare in frigorifero 2-3.
  3. Versare in bottiglie preparate, coprire e mandare in frigorifero.

Come fare a casa deliziosa salsa Worcestershire: ricetta "Village" con le foto

Questo metodo di cottura è molto popolare negli Stati Uniti.Molti famosi chef che fanno esattamente salsa Worcestershire.Ricetta particolare dipinto e le difficoltà non si pone, anche per i principianti.

ingredienti necessari olio d'oliva

  • - 3 cucchiai
  • cipolla bianca - 2 pezzi
  • chili - 2 pezzi
  • aglio schiacciato - 2 cucchiai
  • pepe nero macinato - 1 cucchiainoacciughe
  • - 1/2 banche
  • chiodi di garofano - ¼ di cucchiaino di sale
  • grande - 1 cucchiaio di miele che cola
  • - 1 cucchiaio
  • sciroppo di mais scuro - 1 cucchiaio
  • sciroppo - 1 cucchiaio di acqua distillata
  • aceto bianco - 1 litro
  • fresco rafano grattugiato - 100 g
  • scorza di un limone

Step by Step

  1. In una casseruola, unire l'olio, cipolla e peperoncino, mescolate e caldo a fuoco alto finché sono teneri, circa 3-4 minuti.Aggiungere l'aglio, spezie, acciughe, sale, scorza di limone, miele, sciroppo di mais, melassa, aceto, rafano e 2 tazze di acqua per fare un fuoco medio e portare tutto ad ebollizione.
  2. ridurre il calore quasi al minimo e cuocere per 6 ore senza chiudere il coperchio per liquidi in eccesso gradualmente evaporato.Periodicamente mescolare con un cucchiaio di legno.
  3. finito sforzo prodotto attraverso un setaccio fine e lasciare il tavolo fino a che freddo.
  4. Versare in un contenitore di vetro, coprire e mettere in frigorifero.
  5. Servire a qualsiasi piatto, essere utilizzato come condimento per l'insalata e aggiungere la salsa di carne e pesce.

una semplice ricetta di salsa Worcestershire

Questo è il modo più semplice per fare una salsa originale e gustosa, non mettere molto sforzo.Servire possibile shish kebab, in umido o carni alla griglia, pesce al forno e insalata di verdure fresche.

ingredienti necessari

  • scalogni - 2 teste
  • aceto balsamico - 200 ml
  • acciughe - 10
  • fungo ketchup - 3 cucchiai di salsa di soia
  • cinese - 2 cucchiai
  • pepe di Caienna - 1 pz
  • melassa - ½ st

Step by Step

  1. Scalogno lavare, tritare finemente e mettere in un barattolo di vetro.
  2. C'è anche aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare bene e inviare in frigorifero per 2 settimane.
  3. due volte al giorno per la durata di agitare accuratamente il contenitore.Salsa

Worcestershire: il video ricetta a casa

Chi ha fatto la salsa Worcestershire da solo, sa quanto sia importante rispettare le regole di preparazione e di seguire le istruzioni in modo molto chiaro.Video facilita in gran parte questo compito e dimostra tutti i dettagli del processo.